Waterzooi de Poulet Gantois
Le Waterzooi de Poulet Gantois est un plat traditionnel belge, riche et savoureux, composé de poulet, de légumes et d'une sauce crémeuse. Idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 1 litre bouillon de volaille
- 2 carottes
- 2 branches céleri
- 200 ml crème fraîche
- 2 jaunes d'œufs
- 2 oignons
- 1 botte persil
- 2 poireaux
- poivre
- 4 pommes de terre
- 1 poulet
- sel
Instructions
Étape 1
Découpez le poulet en morceaux.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes, les poireaux, le céleri, les pommes de terre et les oignons en petits morceaux.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 7
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les jaunes d'œufs.
Étape 8
Incorporez le mélange crème fraîche/jaunes d'œufs dans la casserole et remuez bien.
Étape 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 10
Hachez finement le persil et ajoutez-le au plat avant de servir.