Sirop de cassis maison
Le sirop de cassis est une boisson sucrée et délicieuse, parfaite pour agrémenter vos cocktails, desserts ou simplement à diluer dans de l'eau pour une boisson rafraîchissante. Facile à préparer, il nécessite peu d'ingrédients et se conserve bien au réfrigérateur.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
20 Portions
- 1000 g cassis
- 500 ml eau
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les cassis et retirez les tiges.
Étape 2
Dans une grande casserole, ajoutez les cassis et l'eau. Portez à ébullition.
Étape 3
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les cassis éclatent.
Étape 4
Filtrez le mélange à l'aide d'un tamis fin ou d'une étamine pour récupérer le jus.
Étape 5
Remettez le jus filtré dans la casserole et ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 6
Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 7
Retirez du feu et laissez refroidir. Versez le sirop dans des bouteilles stérilisées et conservez au réfrigérateur.