Crique ardéchoise
La crique ardéchoise est une spécialité culinaire de l'Ardèche, à base de pommes de terre râpées, d'oignons et d'ail, frits dans une poêle. Idéale pour accompagner une viande ou en plat principal avec une salade.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oeufs
- 2 oignons
- poivre
- 800 g pommes de terre
- sel
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement.
Étape 2
Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d'ail.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les oignons hachés, l'ail, les œufs, le sel et le poivre.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Étape 5
Versez la préparation dans la poêle et aplatissez-la pour former une galette.
Étape 6
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crique soit bien dorée et croustillante.
Étape 7
Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal avec une salade.