Bœuf Mironton Classique
Le Bœuf Mironton est un plat traditionnel français, idéal pour utiliser les restes de bœuf. Avec ses oignons caramélisés, sa sauce onctueuse et ses câpres, il offre une explosion de saveurs réconfortantes.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 500 g boeuf cuit
- 250 ml bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe câpres
- 2 cuillères à soupe farine
- 4 oignon
- poivre
- sel
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
Instructions
Étape 1
Émincer les oignons.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
Étape 4
Délayer progressivement avec le bouillon de boeuf en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer le vinaigre de vin et laisser mijoter à feu doux.
Étape 6
Ajouter le boeuf cuit en morceaux et les câpres. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 7
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.