Faisan en cocotte au vin blanc
Découvrez une délicieuse recette de faisan en cocotte mijoté au vin blanc, idéale pour un repas raffiné et savoureux. Cette préparation met en valeur le goût délicat du faisan accompagné de légumes et d'épices aromatiques.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 50 g beurre
- 1 bouquet garni
- 2 carotte
- 1 faisan
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 500 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles et écrasez les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre, puis faites dorer le faisan de tous les côtés.
Étape 4
Retirez le faisan et réservez. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Remettez le faisan dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
Étape 6
Versez le vin blanc, portez à ébullition, puis couvrez et enfournez pour environ 1 heure.
Étape 7
Vérifiez la cuisson du faisan, il doit être tendre. Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.