Purée de topinambours et pommes de terre
Une recette délicieuse et crémeuse de purée de topinambours et pommes de terre, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml lait
- 0.5 c. à café poivre
- 500 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
- 500 g topinambours
Instructions
Étape 1
Épluchez les topinambours et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Faites cuire les morceaux de topinambours et de pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole.
Étape 4
Ajoutez le lait et le beurre, puis écrasez les légumes avec un presse-purée ou un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Assaisonnez la purée avec le sel et le poivre, mélangez bien.
Étape 6
Servez la purée chaude en accompagnement de votre plat principal.