Délicieuses Boules de Berlin
Découvrez comment réaliser ces savoureuses Boules de Berlin, des beignets moelleux fourrés à la confiture ou à la crème pâtissière. Parfaites pour une pause gourmande ou un dessert convivial.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
5min
Ingrédients
12 Portions
- 80 g beurre
- 200 g confiture
- 500 g farine
- 500 ml huile
- 250 ml lait
- 20 g levure boulanger
- 2 oeufs
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le mélange lait-levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 5
Dégazez la pâte et formez des boules de la taille d'une petite mandarine.
Étape 6
Laissez reposer les boules pendant 30 minutes.
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
Étape 8
Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 minutes.
Étape 9
Égouttez les boules sur du papier absorbant puis remplissez-les de confiture à l'aide d'une seringue ou d'une poche à douille.
Étape 10
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.