Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne
Découvrez une délicieuse recette de coquilles Saint-Jacques à la bretonne, parfaite pour impressionner vos invités avec des saveurs authentiques et raffinées.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 botte persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Nettoyez les coquilles Saint-Jacques et retirez les coraux.
Étape 2
Épluchez et émincez finement les échalotes.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les coquilles Saint-Jacques et faites-les dorer pendant 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 7
Hachez finement le persil et ajoutez-le à la préparation.
Étape 8
Servez les coquilles Saint-Jacques nappées de sauce et décorées de persil frais.