Pirojki à la viande
Les pirojki sont de délicieux petits pains farcis, couramment consommés en Russie. Cette recette vous guide pour préparer des pirojki à la viande, parfaits pour un repas ou une collation.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
12 Portions
- 250 ml eau
- 500 g farine
- 30 ml huile
- 10 g levure de boulanger
- 1 oignon
- 1 g poivre
- 5 g sel
- 10 g sucre
- 300 g viande hachée
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Laisser la pâte reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer la farce : faire revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 6
Diviser la pâte en petites portions et les aplatir. Placer une cuillère de farce au centre de chaque portion et refermer en formant des petits pains.
Étape 7
Préchauffer le four à 180°C. Placer les pirojki sur une plaque de cuisson et les laisser reposer 15 minutes.
Étape 8
Cuire les pirojki au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.