Baba au rhum classique
Le baba au rhum est un dessert traditionnel français, moelleux et imbibé de sirop au rhum. Il est généralement servi avec de la crème fouettée ou des fruits frais.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
6 Portions
- 100 g beurre
- 250 ml eau
- 250 g farine
- 100 ml lait
- 15 g levure de boulanger
- 3 oeuf
- 150 ml rhum
- 50 g sucre
- 100 g sucre pour le sirop
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un, puis le beurre fondu et le mélange de levure.
Étape 4
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.
Étape 5
Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Beurrez un moule à baba et versez-y la pâte. Laissez reposer encore 30 minutes.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le baba soit doré.
Étape 9
Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition, puis ajoutez le rhum.
Étape 10
Une fois le baba cuit, démoulez-le et imbibez-le de sirop chaud.
Étape 11
Laissez refroidir avant de servir, éventuellement accompagné de crème fouettée ou de fruits frais.