Glace Plombières aux fruits confits
La glace Plombières est une délicieuse crème glacée traditionnelle française, enrichie de fruits confits pour une touche sucrée et colorée. Cette recette est parfaite pour les amateurs de glace et les occasions spéciales.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 200 ml crème fraîche
- 150 g fruits confits
- 5 jaunes d'œufs
- 500 ml lait
- 150 g sucre
- 1 gousse vanille
Instructions
Étape 1
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines.
Étape 2
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et ses graines.
Étape 3
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre, en remuant constamment.
Étape 5
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Étape 6
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche à la préparation refroidie et mélangez bien.
Étape 8
Incorporez les fruits confits.
Étape 9
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions de l'appareil.
Étape 10
Placez la glace au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.