Salade de poulpe mariné provençale
Une délicieuse salade de poulpe mariné à la provençale, idéale pour les repas d'été. Cette recette combine les saveurs fraîches et aromatiques des herbes de Provence avec la tendresse du poulpe mariné, garantissant une expérience culinaire savoureuse et rafraîchissante.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 2 c. à soupe herbes de Provence
- 100 ml huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 100 g olives noires
- 1 c. à café poivre
- 1 poivron rouge
- 800 g poulpe
- 1 c. à café sel
- 4 tomates
- 50 ml vinaigre de vin
Instructions
Étape 1
Nettoyez le poulpe et coupez-le en morceaux.
Étape 2
Faites cuire le poulpe dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Égouttez et laissez refroidir le poulpe.
Étape 4
Coupez les tomates, le poivron et l'oignon rouge en petits dés.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de poulpe, les tomates, le poivron, l'oignon rouge et les olives noires.
Étape 6
Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 7
Versez la marinade sur la salade et mélangez bien.
Étape 8
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.