Soupe crémeuse aux épinards
Une délicieuse soupe aux épinards, crémeuse et nutritive, parfaite pour une entrée ou un repas léger.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 200 ml crème fraîche
- 500 g épinards frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et équeutez les épinards.
Étape 2
Épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Étape 6
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 8
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 9
Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 10
Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir chaud.