Julienne au four et purée de patates douces
Un plat savoureux et équilibré combinant du poisson julienne délicieusement cuit au four avec une purée onctueuse de patates douces. Parfait pour un dîner sain et gourmand.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 4 filets de julienne
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 100 ml lait
- 800 g patates douces
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café thym
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Éplucher et couper les patates douces en morceaux.
Étape 3
Cuire les patates douces dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Pendant ce temps, disposer les filets de julienne dans un plat allant au four.
Étape 5
Arroser les filets d'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail émincées, le thym, le sel et le poivre.
Étape 6
Enfourner le poisson pendant 20 minutes.
Étape 7
Égoutter les patates douces et les écraser avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 8
Assaisonner la purée avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Servir les filets de julienne avec la purée de patates douces.