Kleftiko d'agneau grec
Le kleftiko d'agneau est un plat traditionnel grec, riche en saveurs, où l'agneau est lentement braisé avec des herbes, des légumes et du vin. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 1.5 kg épaule d'agneau
- 60 ml huile d'olive
- 1 jus de citron
- 2 c. à soupe origan
- 1 c. à café poivre
- 800 g pommes de terre
- 2 brins romarin
- 1 c. à café sel
- 250 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez l'agneau, les pommes de terre, l'ail émincé, l'origan, le romarin, l'huile d'olive, le vin blanc, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 4
Placez ce mélange dans une grande feuille de papier aluminium et refermez hermétiquement pour former une papillote.
Étape 5
Placez la papillote sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 2 heures.
Étape 6
Ouvrez la papillote et laissez cuire encore 30 minutes pour faire dorer l'agneau.
Étape 7
Servez chaud accompagné des pommes de terre et du jus de cuisson.