Matafans Savoisiens
Les Matafans Savoisiens sont des galettes épaisses et moelleuses originaires de la région de Savoie. Elles sont parfaites pour un petit déjeuner copieux ou un brunch gourmand.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre fondu
- 200 g farine
- 300 ml lait
- 1 pincée sel
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une galette épaisse.
Étape 8
Faites cuire chaque face pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 9
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.