Filets de daurade à la crème et champignons
Découvrez cette délicieuse recette de filets de daurade aux champignons et à la crème. Un plat savoureux et raffiné, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, il ravira les papilles de tous vos convives.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 300 g champignons de Paris
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 4 filets de daurade
- 2 c. à soupe huile d'olive
- poivre
- sel
- 100 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Nettoyez et émincez les champignons de Paris.
Étape 2
Pelez et hachez les échalotes.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les échalotes. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
Étape 5
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une autre poêle. Ajoutez les filets de daurade et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Étape 8
Disposez les filets de daurade dans des assiettes et nappez-les de sauce aux champignons.