Cuisses de volaille en cocotte
Une délicieuse recette de cuisses de volaille mijotées en cocotte avec des champignons, parfaite pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
50min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 250 ml bouillon de volaille
- 300 g champignons
- 100 ml crème fraîche
- 4 cuisses de poulet
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 150 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Retirer les cuisses de poulet et réserver.
Étape 4
Dans la même cocotte, ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajouter les champignons tranchés et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 7
Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, ajouter le bouillon de volaille, saler et poivrer.
Étape 8
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 9
Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
Étape 10
Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.