Sauce Harissa Maison
La sauce harissa est une sauce piquante d'origine maghrébine, parfaite pour relever vos plats. Cette recette maison vous permettra de contrôler le niveau de piquant selon vos goûts.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
20 Portions
- 3 gousses ail
- 1 c. à café carvi
- 1 c. à café coriandre
- 1 c. à café cumin
- 50 ml huile d'olive
- 500 g piments rouges
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez les piments rouges et retirez les graines pour diminuer le piquant.
Étape 2
Dans un mixeur, ajoutez les piments rouges, l'ail, le cumin, la coriandre, le carvi et le sel.
Étape 3
Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez l'huile d'olive petit à petit tout en mixant pour émulsionner la sauce.
Étape 5
Transférez la sauce dans un bocal stérilisé et conservez au réfrigérateur.