Chanterelles jaunes sautées
Une délicieuse recette de chanterelles jaunes sautées à l'ail et au persil, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou en entrée.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 500 g chanterelles jaunes
- 10 g persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez soigneusement les chanterelles jaunes à l'aide d'une brosse ou d'un pinceau pour enlever toute la terre.
Étape 2
Coupez les plus grosses chanterelles en deux ou en quatre pour qu'elles soient toutes de taille similaire.
Étape 3
Hachez finement les gousses d'ail et le persil.
Étape 4
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez les chanterelles jaunes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 6
Ajoutez l'ail haché et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant constamment pour éviter que l'ail ne brûle.
Étape 7
Incorporez le persil haché et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Servez immédiatement en accompagnement ou en entrée.