Baba au rhum maison
Le Baba au rhum est un dessert classique, moelleux et imbibé d'un sirop au rhum. Cette recette maison vous guidera pour réaliser ce délicieux gâteau à partager en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
8 Portions
- 80 g beurre
- 500 ml eau
- 250 g farine
- 100 ml lait
- 10 g levure de boulanger
- 3 oeufs
- 100 ml rhum
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 200 g sucre
- 1 zeste de citron
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez bien.
Étape 3
Délayez la levure dans le lait tiède et ajoutez-la au mélange précédent.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à baba beurré et enfournez pendant 25 minutes.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez le sirop : portez l'eau et le sucre à ébullition, puis ajoutez le rhum et le zeste de citron.
Étape 9
Laissez tiédir le baba cuit, puis imbibez-le de sirop au rhum en plusieurs fois.
Étape 10
Laissez le baba absorber tout le sirop avant de servir.