Pite du Kosovo
La Pite est une spécialité traditionnelle du Kosovo, une sorte de tourte feuilletée farcie généralement avec de la viande, des légumes ou du fromage. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour un repas convivial.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 250 ml eau
- 500 g farine
- 200 g fromage feta
- 50 ml huile
- 2 oignon
- 1 g poivre
- 10 g sel
- 300 g viande hachée
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, l'eau, l'huile et le sel pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes sous un linge humide.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la farce : faites revenir les oignons finement hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Étape 6
Étalez la pâte en une fine feuille sur une surface légèrement farinée.
Étape 7
Répartissez la farce de viande uniformément sur la pâte. Ajoutez des morceaux de fromage feta.
Étape 8
Enroulez la pâte farcie en forme de spirale et placez-la dans un plat à four légèrement huilé.
Étape 9
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pite soit bien dorée.