Coulibiac de saumon
Le coulibiac de saumon est un plat traditionnel russe, composé de saumon, de riz, d'œufs durs et d'autres ingrédients, enveloppé dans une pâte feuilletée. Idéal pour un repas festif ou une occasion spéciale.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 10 g aneth
- 50 g beurre
- 250 g champignons
- 300 g épinards
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 500 g pâte feuilletée
- 1 c. à café poivre
- 200 g riz
- 600 g saumon
- 1 c. à café sel
- 4 œufs durs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
Étape 3
Hachez finement l'oignon et les champignons. Faites revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajoutez les épinards aux champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Salez et poivrez.
Étape 5
Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle. Disposez une couche de riz au centre.
Étape 6
Ajoutez une couche de mélange champignons-épinards, puis les œufs durs coupés en morceaux et enfin le saumon en gros morceaux.
Étape 7
Saupoudrez d'aneth ciselé. Refermez la pâte feuilletée autour de la garniture en formant un paquet bien scellé.
Étape 8
Badigeonnez la surface de la pâte avec l'œuf battu pour la dorure.
Étape 9
Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 10
Laissez reposer quelques minutes avant de couper en tranches et de servir.