Ratafia Rouge Maison
Le ratafia rouge est une liqueur traditionnelle préparée avec du vin rouge, des fruits rouges et divers épices. Parfait pour les fêtes ou comme digestif, cette boisson apporte une touche sophistiquée à n'importe quelle occasion.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 1 bâton cannelle
- 3 clous de girofle
- 250 ml eau-de-vie
- 500 g fruits rouges
- 250 g sucre
- 750 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Dans un grand bocal, mélangez les fruits rouges et le sucre.
Étape 2
Ajoutez le vin rouge, la cannelle et les clous de girofle. Remuez bien pour dissoudre le sucre.
Étape 3
Couvrez le bocal et laissez macérer à température ambiante pendant 24 heures.
Étape 4
Après 24 heures, filtrez le mélange pour enlever les fruits et les épices.
Étape 5
Ajoutez l'eau-de-vie au liquide filtré et mélangez bien.
Étape 6
Versez le ratafia dans des bouteilles propres et hermétiques.
Étape 7
Laissez reposer au moins un mois avant de consommer pour que les saveurs se développent.