Gnocchi à la sauce parmesan
Découvrez comment préparer d'authentiques gnocchis italiens accompagnés d'une délicieuse sauce au parmesan. Parfait pour un dîner savoureux et réconfortant.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 200 g farine
- 100 g parmesan râpé
- 1 pincée poivre
- 500 g pommes de terre
- 1 pincée sel
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Pelez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Écrasez les pommes de terre en purée et laissez refroidir.
Étape 3
Ajoutez l'œuf, le sel et la farine à la purée de pommes de terre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Sur une surface farinée, roulez la pâte en longs boudins et coupez-les en petits morceaux pour former les gnocchis.
Étape 5
Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les.
Étape 6
Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 7
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez les gnocchis nappés de sauce au parmesan.