Poisson au curry rapide
Un plat de poisson au curry facile et rapide à préparer, idéal pour un repas savoureux en semaine.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 botte coriandre fraîche
- 4 filets de poisson
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- 2 c. à soupe pâte de curry
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 400 g tomates concassées
Instructions
Étape 1
Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter la pâte de curry et mélanger pendant 1 minute.
Étape 4
Verser le lait de coco et les tomates concassées dans la poêle. Bien mélanger et porter à ébullition.
Étape 5
Ajouter les filets de poisson dans la sauce. Assaisonner avec le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Étape 6
Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.