Harcha moderne
La Harcha est une galette marocaine traditionnelle à base de semoule. Cette recette revisitée offre une version plus moderne et savoureuse, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
6 Portions
- 100 g beurre fondu
- 300 ml lait
- 11 g levure chimique
- 5 g sel
- 250 g semoule fine
- 250 g semoule moyenne
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la semoule fine, la semoule moyenne, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Étape 5
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 6
Formez des petites galettes avec la pâte et faites-les cuire dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.