Café turc traditionnel
Découvrez comment préparer un café turc authentique, une boisson riche et aromatique, parfaite pour finir un repas ou pour une pause café. Cette méthode traditionnelle utilise une cafetière spéciale appelée cezve et un café moulu très finement.
Temps de Préparation
5min
Temps de Cuisson
5min
Ingrédients
2 Portions
- 2 cuillères à café café moulu
- 200 ml eau
- 1 cuillère à café sucre
Instructions
Étape 1
Mesurez l’eau froide avec une tasse à café turc (fincan) et versez-la dans le cezve.
Étape 2
Ajoutez le café moulu et le sucre (si désiré) dans le cezve.
Étape 3
Mélangez bien pour dissoudre le café et le sucre dans l'eau.
Étape 4
Placez le cezve sur une source de chaleur moyenne et laissez chauffer sans remuer.
Étape 5
Surveillez attentivement le café. Lorsque la mousse commence à monter, retirez le cezve du feu avant que cela ne déborde.
Étape 6
Versez doucement la mousse dans les tasses à café, puis remettez le cezve sur le feu.
Étape 7
Laissez le café chauffer à nouveau jusqu'à ce que la mousse monte une deuxième fois, puis retirez du feu.
Étape 8
Versez lentement le café dans les tasses, en veillant à répartir uniformément la mousse. Servez immédiatement.