Mojettes de Vendée traditionnelles
Découvrez cette recette traditionnelle de mojettes de Vendée, un délicieux plat de haricots blancs mijotés, parfait pour accompagner vos repas ou comme plat principal.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 carotte
- 1 l eau
- 150 g lard fumé
- 2 feuilles laurier
- 500 g mojettes
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 branche thym
Instructions
Étape 1
Faire tremper les mojettes dans de l'eau froide pendant 12 heures.
Étape 2
Égoutter les mojettes et les mettre dans une grande casserole.
Étape 3
Ajouter l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelles, les gousses d'ail écrasées, le lard fumé coupé en morceaux, le thym et le laurier.
Étape 4
Verser l'eau et porter à ébullition.
Étape 5
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
Étape 6
Assaisonner avec le sel et le poivre en fin de cuisson.
Étape 7
Servir chaud en accompagnement ou en plat principal.