Canard à l'orange et miel
Le canard à l'orange et au miel est un plat classique de la cuisine française, mariant la saveur délicate du canard avec la douceur de l'orange et du miel. Idéal pour un repas festif ou une occasion spéciale.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 40min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 1 canard
- 100 g miel
- 3 oranges
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 50 ml vinaigre de cidre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Salez et poivrez le canard à l'intérieur et à l'extérieur.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et dorez le canard sur toutes ses faces.
Étape 4
Placez le canard dans un plat allant au four et enfournez pendant 1h30.
Étape 5
Pendant ce temps, pressez les oranges pour en extraire le jus.
Étape 6
Dans une casserole, faites chauffer le miel et le vinaigre de cidre jusqu'à ébullition, puis ajoutez le jus d'orange.
Étape 7
Laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Étape 8
Sortez le canard du four et nappez-le de la sauce à l'orange et au miel.
Étape 9
Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
Étape 10
Servez le canard à l'orange et au miel bien chaud, accompagné par exemple de légumes de saison.