Fricassée de chatrou antillaise
Découvrez cette délicieuse recette de fricassée de chatrou à l'antillaise, un plat savoureux et épicé qui met en valeur les saveurs des Antilles. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 1 kg chatrou
- 1 citron vert
- 50 cl eau
- 3 cuillères à soupe huile
- 2 oignon
- 1 piment
- 1 cuillère à café sel
- 2 brins thym
Instructions
Étape 1
Nettoyez et coupez le chatrou en morceaux.
Étape 2
Pressez le citron vert et utilisez le jus pour mariner le chatrou avec le sel, l'ail écrasé et le piment haché.
Étape 3
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de chatrou marinés et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
Ajoutez le thym et l'eau, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Étape 7
Vérifiez la cuisson et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 8
Servez chaud avec du riz ou des légumes.