Cake aux fruits classique
Un délicieux cake aux fruits, parfait pour les fêtes ou comme gourmandise pour un goûter. Cette recette simple et rapide à préparer ravira petits et grands.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
50min
Ingrédients
8 Portions
- 150 g beurre
- 250 g farine
- 200 g fruits confits
- 1 sachet levure chimique
- 3 c. à soupe rhum
- 1 pincée sel
- 150 g sucre
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger les fruits confits avec un peu de farine pour éviter qu'ils ne tombent au fond du cake.
Étape 3
Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Étape 4
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajouter les fruits confits et le rhum à la pâte et bien mélanger.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Étape 8
Enfourner pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de découper en tranches.