Bouillabaisse facile
La bouillabaisse est une soupe de poissons traditionnelle de la région de Marseille. Cette recette simplifiée vous permet de préparer un délicieux plat de fruits de mer sans beaucoup d'efforts.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 300 g crevettes
- 1500 ml eau
- 50 ml huile d'olive
- 500 g moules
- 2 oignon
- 1000 g poissons variés (lotte, rascasse, rouget)
- 1 pincée poivre
- 400 g pommes de terre
- 1 pincée safran
- 1 pincée sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Nettoyer et couper les poissons en morceaux. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Étape 2
Émincer les oignons et l'ail. Peler et concasser les tomates.
Étape 3
Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons, l'ail et les tomates. Faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajouter les morceaux de poissons, les moules et les crevettes. Mélanger bien.
Étape 5
Ajouter les pommes de terre, le bouquet garni, le safran, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Étape 7
Servir la bouillabaisse bien chaude, accompagnée de croûtons et de rouille si désiré.