Bûche de Noël Praliné-Chocolat
Cette délicieuse bûche de Noël, alliant le praliné et le chocolat, est parfaite pour les fêtes de fin d'année. Elle séduira vos convives par son goût raffiné et sa texture fondante. Inspirée d'une recette traditionnelle, elle est simple à réaliser et idéale pour clore un repas festif en beauté.
Temps de Préparation
45min
Temps de Cuisson
12min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème liquide
- 100 g farine
- 150 g praliné
- 100 g sucre
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir et le praliné au bain-marie.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Incorporer la farine au mélange jaunes-sucre.
Étape 6
Ajouter la préparation chocolat-praliné et bien mélanger.
Étape 7
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Étape 8
Verser la pâte dans un moule à gâteau roulé recouvert de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfourner pour 10-12 minutes.
Étape 10
Démouler le biscuit sur un torchon humide et rouler immédiatement. Laisser refroidir.
Étape 11
Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement au reste du praliné.
Étape 12
Dérouler le biscuit, étaler la crème pralinée et le rerouler.
Étape 13
Décorer la bûche selon vos envies (sucre glace, copeaux de chocolat, etc.).