Knödel de pommes de terre
Les Knödel sont des boulettes de pommes de terre traditionnelles de la cuisine allemande. Elles sont parfaites en accompagnement de plats en sauce ou de ragoûts.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 100 g farine
- 1 pincée noix de muscade
- 2 oeufs
- 500 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée.
Étape 3
Ajoutez la farine, les œufs, le sel et la noix de muscade à la purée de pommes de terre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf avec la pâte.
Étape 5
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les boulettes de pommes de terre et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Étape 6
Retirez les boulettes de l'eau avec une écumoire et laissez-les égoutter avant de les servir.