Mousse de kaki légère
Une mousse onctueuse et fruitée à base de kaki, parfaite pour un dessert léger et rafraîchissant.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 200 ml crème liquide
- 2 feuilles gélatine
- 1 c. à soupe jus de citron
- 4 kaki
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Épluchez les kakis et mixez-les pour obtenir une purée lisse.
Étape 2
Ajoutez le sucre et le jus de citron à la purée de kaki et mélangez bien.
Étape 3
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Chauffez légèrement une petite partie de la purée de kaki et ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Étape 5
Incorporez ce mélange à la purée de kaki restante.
Étape 6
Montez la crème liquide en chantilly ferme.
Étape 7
Incorporez délicatement la chantilly à la purée de kaki.
Étape 8
Versez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.