Tieb (riz africain)
Le Tieb, également connu sous le nom de Thiéboudiène, est un plat traditionnel de riz sénégalais souvent préparé avec du poisson ou de la viande accompagné de légumes. Il est riche en saveurs et en couleurs, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 2 aubergines
- 3 carottes
- 1 chou
- 1 cube bouillon
- 1 litre eau
- 50 ml huile
- 2 oignons
- 1 piment
- 500 grammes poisson
- 1 cuillère à café poivre
- 500 grammes riz
- 1 cuillère à café sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les légumes : carottes, chou et aubergines.
Étape 2
Émincez les oignons et hachez l'ail.
Étape 3
Dans une grande marmite, chauffez l'huile et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Ajoutez le poisson, les légumes, le cube de bouillon, le piment, le sel et le poivre. Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 6
Retirez les légumes et le poisson de la marmite et réservez.
Étape 7
Versez le riz dans la marmite avec le bouillon restant et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Étape 8
Remettez le poisson et les légumes dans la marmite pour réchauffer le tout.
Étape 9
Servez chaud et dégustez.