Nougatine maison
La nougatine est une confiserie croquante et gourmande, idéale pour décorer vos desserts ou à déguster telle quelle. Découvrez comment réaliser cette délicieuse friandise chez vous.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g amandes effilées
- 20 g beurre
- 50 ml eau
- 50 g sirop de glucose
- 200 g sucre
Instructions
Étape 1
Préparez tous les ingrédients et munissez-vous d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau et le sirop de glucose. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3
Augmentez le feu et laissez cuire sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
Étape 4
Hors du feu, ajoutez rapidement les amandes effilées et le beurre. Mélangez bien pour enrober les amandes de caramel.
Étape 5
Versez immédiatement le mélange sur la plaque de cuisson préparée et étalez-le en une couche uniforme à l'aide d'une spatule.
Étape 6
Laissez refroidir complètement avant de casser la nougatine en morceaux.