Velouté Butternut et Patate Douce Simplissime
Ce velouté crémeux de butternut et patate douce est parfait pour les soirées d'hiver. Facile à préparer, il combine la douceur de la patate douce et la saveur légèrement noisette de la butternut.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 butternut
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 2 patate douce
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez la butternut et les patates douces en cubes.
Étape 2
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les cubes de butternut et de patates douces, puis versez le bouillon de légumes.
Étape 6
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 8
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 9
Servez chaud.