Bûche Forêt Noire
Découvrez cette délicieuse bûche inspirée de la célèbre forêt noire, parfaite pour les fêtes de fin d'année. Une combinaison gourmande de génoise au chocolat, de crème chantilly, et de cerises pour ravir vos papilles.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
8 Portions
- 30 g cacao en poudre
- 200 g cerises
- 100 g chocolat noir
- 500 ml crème liquide
- 120 g farine
- 2 cuillères à soupe kirsch
- 150 g sucre
- 50 g sucre glace
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine et le cacao en poudre, mélangez bien.
Étape 5
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 6
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir la génoise.
Étape 8
Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
Étape 9
Imbibez la génoise de kirsch, étalez une couche de chantilly et répartissez les cerises.
Étape 10
Roulez la génoise pour former une bûche et recouvrez-la de chantilly.
Étape 11
Décorez avec des copeaux de chocolat noir.
Étape 12
Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.