Tourtisseaux Traditionnels
Les tourtisseaux, également connus sous le nom de beignets de Carnaval, sont des douceurs frites croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Parfaits pour une célébration ou une gourmandise occasionnelle, ils sont faciles à préparer et irrésistibles.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- 1 l huile pour friture
- 125 ml lait
- 20 g levure
- 4 oeufs
- 5 g sel
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Délayer la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajouter les œufs et le beurre fondu, puis verser le mélange de lait et de levure.
Étape 4
Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et élastique.
Étape 5
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
Étape 7
Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
Étape 8
Frire les tourtisseaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
Étape 9
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre avant de servir.