Tarte aux fraises et rhubarbe
Une délicieuse tarte aux fraises sur un lit de compote de rhubarbe, parfaite pour les desserts d'été. La douceur des fraises se marie parfaitement avec l'acidité de la rhubarbe.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 250 ml crème pâtissière
- 100 ml eau
- 500 g fraises
- 30 g maïzena
- 1 pâte sablée
- 400 g rhubarbe
- 150 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
Étape 3
Dans une casserole, faites cuire la rhubarbe avec 100g de sucre et l'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir une compote.
Étape 4
Mélangez la maïzena avec un peu d'eau et ajoutez-le à la compote de rhubarbe. Remuez jusqu'à épaississement.
Étape 5
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Étalez la compote de rhubarbe sur la pâte.
Étape 7
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux et disposez-les sur la compote de rhubarbe.
Étape 8
Saupoudrez les fraises avec les 50g de sucre restants.
Étape 9
Faites cuire la tarte au four pendant 30 minutes.
Étape 10
Laissez refroidir avant de servir.