Fideuà Espagnole
La Fideuà est un plat traditionnel espagnol, similaire à la paella, mais préparé avec des pâtes fines à la place du riz. Ce plat savoureux est généralement garni de fruits de mer variés et parfumé avec du safran et des épices pour un goût authentique.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 L bouillon de poisson
- 200 g calamars
- 200 g crevettes
- 5 c. à soupe huile d'olive
- 500 g moules
- 400 g pâtes fines
- 0.5 c. à café poivre
- 1 poivron rouge
- 1 pincée safran
- 1 c. à café sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Nettoyez les moules et décortiquez les crevettes.
Étape 2
Coupez le poivron en petits dés et râpez les tomates.
Étape 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail haché et le poivron.
Étape 4
Ajoutez les calamars et faites les cuire quelques minutes.
Étape 5
Incorporez les tomates râpées et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit bien réduit.
Étape 6
Ajoutez les pâtes fines et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
Étape 7
Versez le bouillon de poisson chaud, ajoutez le safran, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Étape 8
Ajoutez les moules et les crevettes sur le dessus et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que les moules soient ouvertes.
Étape 9
Servez la Fideuà bien chaude, directement dans la poêle.