Tian de légumes provençal
Le tian de légumes est une recette provençale traditionnelle, composée de légumes d'été comme les courgettes, les tomates et les aubergines, le tout cuit lentement au four pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 c. à café herbes de Provence
- 50 ml huile d'olive
- 2 oignons
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et coupez les courgettes, les tomates et les aubergines en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Étape 3
Émincez les oignons et hachez finement les gousses d'ail.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en les alternant (courgette, tomate, aubergine).
Étape 5
Parsemez les oignons émincés et l'ail haché sur les légumes.
Étape 6
Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 7
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
Étape 8
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour faire dorer les légumes.