Pâté de sanglier en bocaux
Savourez ce délicieux pâté de sanglier, stérilisé pour une conservation prolongée. Parfait pour des apéritifs ou en entrée, ce pâté est riche en saveurs et facile à préparer.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
3h
Ingrédients
10 Portions
- 3 gousses ail
- 200 g foie de volaille
- 2 feuilles laurier
- 2 oeufs
- 2 oignon
- 5 g poivre
- 500 g porc
- 1000 g sanglier
- 20 g sel
- 2 g thym
- 200 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Coupez la viande de sanglier, la poitrine de porc et le foie de volaille en petits morceaux.
Étape 2
Hachez finement les oignons et l'ail.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la viande, les oignons, l'ail, les oeufs, le sel, le poivre, le thym et les feuilles de laurier.
Étape 4
Ajoutez le vin rouge et mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5
Remplissez les bocaux avec le mélange, en tassant bien.
Étape 6
Fermez les bocaux hermétiquement.
Étape 7
Placez les bocaux dans une grande marmite et couvrez-les d'eau.
Étape 8
Portez à ébullition et stérilisez pendant 3 heures.
Étape 9
Laissez refroidir les bocaux avant de les ranger dans un endroit frais et sec.