Boeuf bourguignon rapide
Le Boeuf bourguignon express est une version simplifiée et rapide de ce classique de la cuisine française, parfait pour les soirées où vous avez envie d'un repas réconfortant sans passer des heures en cuisine.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 500 g boeuf
- 250 ml bouillon de boeuf
- 2 carottes
- 200 g champignons
- 2 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 150 g lardons
- 1 oignon
- poivre
- sel
- 250 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Couper le boeuf en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Étape 3
Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 4
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les morceaux de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter les oignons, l'ail, les carottes et les lardons, puis faire revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
Saupoudrer de farine et bien mélanger pour enrober la viande.
Étape 7
Verser le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la casserole.
Étape 8
Ajouter les champignons et les herbes de Provence.
Étape 9
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 10
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.