Gâteau des rois traditionnel
Un délicieux gâteau des rois, parfait pour célébrer l'Épiphanie. Ce dessert traditionnel est souvent préparé avec une pâte feuilletée et une garniture à la frangipane. N'oubliez pas de cacher une fève à l'intérieur pour couronner le roi ou la reine de la journée !
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 1 fève
- 2 pâte feuilletée
- 150 g poudre d'amandes
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez les 2 œufs et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 4
Étalez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Répartissez la garniture à la frangipane sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm.
Étape 6
Placez la fève dans la garniture.
Étape 7
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et appuyez sur les bords pour sceller les deux pâtes.
Étape 8
Battez l'œuf pour la dorure et badigeonnez-en la surface du gâteau.
Étape 9
Faites des motifs sur la pâte avec la pointe d'un couteau, sans la percer.
Étape 10
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.