Velouté de brocolis simple
Un velouté de brocolis facile à préparer, idéal pour un repas léger et sain. Cette recette vous guide étape par étape pour obtenir une soupe onctueuse et savoureuse.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 1 L bouillon de légumes
- 500 g brocolis
- 100 ml crème fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- 200 g pomme de terre
- sel
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les brocolis en petits morceaux.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Étape 3
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de brocolis et les cubes de pommes de terre dans la casserole.
Étape 6
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 8
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 9
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre selon votre goût et mélangez bien.
Étape 10
Servez bien chaud.