Endives au jambon légères
Une version légère d'un classique de la cuisine française, les endives au jambon. Cette recette est idéale pour ceux qui veulent savourer un plat délicieux tout en surveillant leur apport calorique.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 6 endives
- 2 cuillères à soupe farine
- 100 g gruyère râpé
- 6 tranches jambon
- 500 ml lait
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Retirez la base des endives et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Étape 5
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 6
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, puis versez-la sur les endives enroulées de jambon.
Étape 7
Parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.