Francesinhas Portugaises
Les Francesinhas sont des sandwichs portugais riches et savoureux, composés de viande, de fromage et d'une sauce épicée. Cette recette vous guidera pour préparer ce plat emblématique de la cuisine portugaise chez vous.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe beurre
- 200 ml bière
- 200 ml bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe farine
- 8 tranches fromage
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 tranches jambon
- 8 tranches pain de mie
- 1 piment
- 50 ml port
- 200 ml sauce tomate
- 2 saucisse
- 2 steak de bœuf
Instructions
Étape 1
Faire griller les saucisses et les steaks de bœuf dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Étape 2
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
Étape 3
Ajouter la bière, le porto, la sauce tomate, le bouillon de bœuf, le piment et les gousses d'ail écrasées. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Étape 4
Assembler les sandwichs en disposant une tranche de jambon et un steak de bœuf entre deux tranches de pain de mie. Ajouter une saucisse coupée en deux.
Étape 5
Couvrir chaque sandwich avec deux tranches de fromage.
Étape 6
Verser la sauce épaisse sur les sandwichs et faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.